Οι μαθητές παρακολουθούν τη λειτουργία του σύγχρονου μύλου και «ξεναγούνται» σε αυτόν μέσα από 8 οθόνες. «Εισβάλλουν» στους χώρους της παραγωγής, όπου διαδοχικά παρουσιάζονται όλες οι φάσεις της λειτουργίας του εργοστασίου, από την παραλαβή του σιταριού, το πλύσιμο, την άλεση, το κοσκίνισμα, την αποθήκευση, τον ποιοτικό έλεγχο μέχρι τη συσκευασία. Στη συνέχεια η περιήγηση στα βιομηχανικά μηχανήματα τους δίνει τη δυνατότητα να δουν από κοντά και να κατανοήσουν καλύτερα τη λειτουργία του μύλου.